Nóż kuchenny Tokisu Gyuto Stabilized Wood/Epoxy, Damascus (17455)
- Tokisu Gyuto Stabilized Wood/Epoxy, Damascus – wszechstronny nóż kuchenny Gyuto z dekoracyjną głownią Damascus i rękojeścią z drewna stabilizowanego i żywicy epoksydowej. Precyzyjne narzędzie do codziennego gotowania o eleganckim, unikalnym wzornictwie.
338,00 złTen produkt jest przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich, które mają wiedzę i doświadczenie w obsłudze ostrych narzędzi tnących. Niewłaściwe użytkowanie noża może prowadzić do poważnych obrażeń ciała. Ostrze noża jest bardzo ostre i może szybko przeciąć skórę oraz tkanki; należy więc zawsze zachowywać szczególną ostrożność podczas krojenia i nie zbliżać dłoni do krawędzi tnącej. Aby uniknąć ześlizgnięcia się noża, zaleca się krojenie na stabilnej i nieślizgającej się powierzchni oraz unikanie nadmiernego nacisku, który może spowodować niekontrolowany ruch ostrza.
Należy pamiętać, że zostawianie noża na krawędzi stołu, blatu lub w miejscach łatwo dostępnych, zwłaszcza dla dzieci, stanowi zagrożenie. Nóż powinien być zawsze odpowiednio zabezpieczony po zakończeniu pracy, najlepiej poprzez odkładanie go na stabilną powierzchnię lub przechowywanie w specjalnie przeznaczonych do tego blokach, osłonach albo na listwach magnetycznych. Nigdy nie należy używać noża do zadań, do których nie jest przeznaczony, takich jak otwieranie puszek czy wykorzystanie w roli dźwigni, ponieważ grozi to zarówno uszkodzeniem narzędzia, jak i niebezpiecznymi wypadkami.
Tępe ostrza stanowią zwiększone ryzyko urazu, gdyż wymagają użycia większej siły i mają tendencję do ześlizgiwania się z ciętego materiału. Dlatego należy dbać o regularne ostrzenie noża, aby zachować optymalną ostrość. Konieczne jest też regularne czyszczenie oraz suszenie narzędzia, aby zapobiec korozji i rozwojowi bakterii. Zaleca się okresowe kontrolowanie stanu rękojeści i ostrza w celu wykrycia ewentualnych pęknięć, wyszczerbień czy poluzowań. W razie stwierdzenia uszkodzeń nóż powinien zostać niezwłocznie naprawiony lub zastąpiony nowym egzemplarzem.
Używając noża, należy skupić się wyłącznie na wykonywanej czynności, unikać rozmów przez telefon lub oglądania telewizji w trakcie krojenia, a także zapewnić sobie odpowiednie oświetlenie miejsca pracy. Przypomina się, że w niektórych krajach lub regionach istnieją przepisy ograniczające posiadanie i noszenie noży. Przed zakupem lub użytkowaniem noża warto upewnić się, że korzystanie z niego w danej lokalizacji jest dozwolone zgodnie z obowiązującym prawem.
Zachowanie powyższych zasad umożliwi bezpieczne i efektywne korzystanie z noża, minimalizując ryzyko wypadków oraz zapewniając długą żywotność narzędzia.
Tokisu Gyuto Stabilized Wood/Epoxy, Damascus (17455) to nowoczesna interpretacja klasycznego noża Gyuto, łącząca funkcjonalność kuchni japońskiej z estetyką rękodzieła i nowoczesnych materiałów. Zaprojektowany z myślą o szerokim spektrum zastosowań kuchennych, znakomicie sprawdza się przy porcjowaniu mięsa, filetowaniu ryb oraz szatkowaniu warzyw i owoców, oferując pełną kontrolę nad każdym ruchem ostrza. Głownia wykonana w technologii Damascus cechuje się wielowarstwową strukturą, dzięki której nóż łączy odporność na zużycie z wysoką trwałością krawędzi i długim utrzymywaniem ostrości. Charakterystyczny falisty wzór powstały podczas kucia podkreśla rękodzielniczy charakter modelu i czyni każdy egzemplarz unikatowym. Profil ostrza z delikatnie zaokrągloną krawędzią tnącą umożliwia płynne cięcia w technikach liniowych i kołyskowych, ułatwiając codzienną pracę zarówno profesjonalnych szefów kuchni, jak i domowych pasjonatów. Rękojeść wykonano z drewna stabilizowanego i żywicy epoksydowej, które nie tylko prezentuje naturalny i indywidualny rysunek słojów, ale także zapewnia trwałość, odporność na wilgoć i doskonałą stabilność wymiarową. Ergonomiczne profilowanie uchwytu zapewnia wygodę i pewny chwyt nawet przy długotrwałej pracy. Wyważenie konstrukcji w połączeniu z polerowanym kakumaki poprawia kontrolę nad prowadzeniem noża oraz komfort użytkowania. Model 17455 to doskonałe połączenie precyzji, trwałości i wyrafinowanego designu klasy premium, zaprojektowane z myślą o intensywnym użytkowaniu kuchennym.
Głownia - wykonana w klasycznym profilu Gyuto, który zapewnia doskonałą uniwersalność w pracy z różnymi produktami spożywczymi. Delikatnie wyoblona krawędź pozwala na płynne cięcia liniowe i technikę kołyskową, wspomagając precyzyjne porcjowanie mięsa, filetowanie ryb i szatkowanie warzyw. Głownia z 67 warstw stali, w której wielowarstwowa struktura materiału łączy trwałość z estetycznym wzorem fal, charakterystycznym dla tej metody kucia. Zastosowano wykończenie kąpielą w kwasie, dzięki któremu charakterystyczne dla damastu wzory zostały mocno uwidocznione. Płaski szlif (flat grind) równomiernie rozprowadza siłę podczas cięcia, zmniejszając opór i zwiększając precyzję prowadzenia ostrza. Głownia noża Tokisu Gyuto 17455 stanowi idealne połączenie precyzji i trwałości wymaganej podczas intensywnej pracy kuchennej.
Drewno stabilizowane to drewno, które zostało poddane specjalnemu procesowi impregnacji, mającemu na celu wypełnienie jego porów i komórek żywicami syntetycznymi, najczęściej akrylowymi lub epoksydowymi. Proces ten polega na umieszczeniu drewna w komorze próżniowej, gdzie powietrze jest usuwane z jego struktury, a następnie na wtłoczeniu żywicy pod ciśnieniem. Po nasyceniu drewno jest utwardzane termicznie, co powoduje polimeryzację żywicy i jej trwałe związanie z włóknami drewna.
Rękojeść - z wysokiej jakości drewna stabilizowanego i żywicy epoksydowej, co gwarantuje odporność na wilgoć, zabrudzenia i odkształcenia nawet w intensywnym użytkowaniu kuchennym. Proces stabilizacji drewna pod ciśnieniem zachowuje naturalną strukturę i usłojenie materiału, dzięki czemu każdy egzemplarz posiada unikalny charakter wizualny. Ergonomiczny kształt uchwytu został dopasowany do naturalnej pozycji dłoni, zmniejszając zmęczenie podczas dłuższego krojenia i zapewniając pełną kontrolę nad ostrzem. Polerowany bolster płynnie łączy głownię z uchwytem, wzmacniając konstrukcję i poprawiając wyważenie noża, co przekłada się na komfort i precyzję pracy w kuchni. Gładka powierzchnia rękojeści jest przyjemna w dotyku i łatwa do utrzymania w czystości. Całość konstrukcji łączy estetykę klasy premium z doskonałą funkcjonalnością użytkową.
Dane techniczne:
Numer produktu: 17455
Nazwa: Gyuto Stabilized Wood/Epoxy, Damascus
Długość całkowita: 345.0 mm / 13.6"
Długość głowni: 215.0 mm / 8.46"
Grubość głowni: 2.4 mm / 0.09"
Długość rękojeści: 130.0 mm / 5.12"
Grubość rękojeści: b.d.
Waga: 198.0 g / 6.98 oz
Materiał głowni: 67-layer Damascus
Twardość głowni: b.d.
Szlif głowni: Flat
Wykończenie głowni: Acid etched
Materiał rękojeści: Stabilised wood / Resin
Kolor / wykończenie rękojeści: Blue / Brown
Pochwa (kabura): Brak
Akcesoria dodatkowe: Brak
Designer: Martinez Albainox
Marka: Tokisu
Producent: Martinez Albainox S.L.U., Hiszpania
Kraj pochodzenia: b.d.
Opracowanie: firma Sharg®
