Nóż kuchenny MAM Professional Santoku Black Polymer, Polished X50CrMoV15 (701)
- Professional Santoku Black Polymer, Polished – profesjonalny nóż kuchenny marki MAM, zaprojektowany z myślą o precyzji, komforcie i trwałości. Wyważona konstrukcja, solidne wykonanie i ergonomiczny uchwyt czynią z niego niezawodne narzędzie.
168,00 złTen produkt jest przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich, które mają wiedzę i doświadczenie w obsłudze ostrych narzędzi tnących. Niewłaściwe użytkowanie noża może prowadzić do poważnych obrażeń ciała. Ostrze noża jest bardzo ostre i może szybko przeciąć skórę oraz tkanki; należy więc zawsze zachowywać szczególną ostrożność podczas krojenia i nie zbliżać dłoni do krawędzi tnącej. Aby uniknąć ześlizgnięcia się noża, zaleca się krojenie na stabilnej i nieślizgającej się powierzchni oraz unikanie nadmiernego nacisku, który może spowodować niekontrolowany ruch ostrza.
Należy pamiętać, że zostawianie noża na krawędzi stołu, blatu lub w miejscach łatwo dostępnych, zwłaszcza dla dzieci, stanowi zagrożenie. Nóż powinien być zawsze odpowiednio zabezpieczony po zakończeniu pracy, najlepiej poprzez odkładanie go na stabilną powierzchnię lub przechowywanie w specjalnie przeznaczonych do tego blokach, osłonach albo na listwach magnetycznych. Nigdy nie należy używać noża do zadań, do których nie jest przeznaczony, takich jak otwieranie puszek czy wykorzystanie w roli dźwigni, ponieważ grozi to zarówno uszkodzeniem narzędzia, jak i niebezpiecznymi wypadkami.
Tępe ostrza stanowią zwiększone ryzyko urazu, gdyż wymagają użycia większej siły i mają tendencję do ześlizgiwania się z ciętego materiału. Dlatego należy dbać o regularne ostrzenie noża, aby zachować optymalną ostrość. Konieczne jest też regularne czyszczenie oraz suszenie narzędzia, aby zapobiec korozji i rozwojowi bakterii. Zaleca się okresowe kontrolowanie stanu rękojeści i ostrza w celu wykrycia ewentualnych pęknięć, wyszczerbień czy poluzowań. W razie stwierdzenia uszkodzeń nóż powinien zostać niezwłocznie naprawiony lub zastąpiony nowym egzemplarzem.
Używając noża, należy skupić się wyłącznie na wykonywanej czynności, unikać rozmów przez telefon lub oglądania telewizji w trakcie krojenia, a także zapewnić sobie odpowiednie oświetlenie miejsca pracy. Przypomina się, że w niektórych krajach lub regionach istnieją przepisy ograniczające posiadanie i noszenie noży. Przed zakupem lub użytkowaniem noża warto upewnić się, że korzystanie z niego w danej lokalizacji jest dozwolone zgodnie z obowiązującym prawem.
Zachowanie powyższych zasad umożliwi bezpieczne i efektywne korzystanie z noża, minimalizując ryzyko wypadków oraz zapewniając długą żywotność narzędzia.
MAM Professional Santoku Black Polymer, Polished to współczesna interpretacja klasycznego japońskiego noża Santoku, łącząca kunszt portugalskiego rzemiosła z rozwiązaniami dostosowanymi do codziennego użytkowania. Marka MAM – Filmam, Lda., obecna na rynku od 1870 roku, od lat stawia na trwałość materiałów, prostotę konstrukcji i użytkową funkcjonalność. Głownia wykonana z wysokiej jakości stali nierdzewnej X50CrMoV15 gwarantuje czyste i precyzyjne cięcia – zarówno podczas pracy z warzywami, ziołami, jak i mięsem. Charakterystyczny profil noża Santoku ze szerokim ostrzem i prostą krawędzią pozwala na efektywne cięcie „na suwak”, które ogranicza nacisk na produkt, zwiększając estetykę krojenia. Wysokie wyważenie oraz staranne ostrzenie sprawiają, że użytkownik zyskuje pełną kontrolę nad nożem. Rękojeść wykonana z trwałego tworzywa polimerowego zapewnia antypoślizgowy chwyt, odporność na wilgoć i temperaturę – kluczowe cechy w intensywnym środowisku pracy. Santoku od MAM to codzienne narzędzie, które łączy niezawodność kuchenną z estetyką i wygodą użytkowania.
X50CrMoV15 (1.4116) - molibdenowo-wanadowa wysokowęglowa, martenzytyczna stal nierdzewna, wysoce odporna na korozję i zużycie. Stosowana do produkcji noży, wysokiej klasy sztućców oraz narzędzi chirurgicznych. Charakteryzuje się dość wysoką, jak na stale nierdzewne, twardością 57-58 HRC. Skład chemiczny stali wzbogacono domieszką 15.0% Chromu, 0.80% Molibdenu, 0.20% Wanadu.
Głownia - zaprojektowana została z myślą o precyzyjnym i wszechstronnym zastosowaniu, zgodnym z tradycją japońskiego rzemiosła kuchennego. Prosty profil oraz szeroka powierzchnia robocza wspierają trzy podstawowe techniki: siekanie, krojenie i plastrowanie, gwarantując efektywność przy każdym ruchu. Zakończenie ostrza umożliwia wygodne przenoszenie składników, co zwiększa tempo pracy i ogranicza bałagan na stanowisku. Wykonana ze stali nierdzewnej głownia zapewnia wysoką odporność na korozję, łatwość ostrzenia i długotrwałą ostrość – istotne cechy w profesjonalnych nożach kuchennych. Gładkie wykończenie ostrza redukuje przywieranie produktów, a zoptymalizowany kąt ręcznego ostrzenia umożliwia precyzyjne prowadzenie noża. Dzięki szerokiej krawędzi tnącej, użytkownik zyskuje lepszą kontrolę i większe bezpieczeństwo podczas intensywnego użytkowania. Głownia Santoku to funkcjonalne rozwiązanie dla każdego, kto ceni dokładność i skuteczność w kuchni.
Rękojeść - wykonana z odpornego na zużycie tworzywa polimerowego, które świetnie sprawdza się w warunkach intensywnego, codziennego użytkowania. Materiał ten oferuje odporność na wilgoć, wysokie temperatury i działanie detergentów, co zapewnia trwałość oraz higienę pracy. Jej ergonomiczna forma została zaprojektowana z myślą o dopasowaniu do naturalnego układu dłoni, co zwiększa komfort i ogranicza zmęczenie. Teksturowana powierzchnia wzmacnia przyczepność i zmniejsza ryzyko poślizgu – nawet w wilgotnych warunkach. Zamknięta konstrukcja rękojeści ułatwia czyszczenie i zapobiega gromadzeniu się resztek. Solidne połączenie z głownią zwiększa odporność na nacisk i skręcanie. To ergonomiczne i wytrzymałe rozwiązanie, idealne dla kucharzy poszukujących niezawodnego noża kuchennego do codziennego, intensywnego użytku.
Dane techniczne:
Numer produktu: 701
Nazwa produktu: Professional Santoku Black Polymer, Polished
Długość całkowita: 300.0 mm / 11.8"
Długość głowni: 180.0 mm / 7.09"
Grubość głowni: 3.0 mm / 0.12"
Długość rękojeści: b.d.
Grubość rękojeści: b.d.
Waga: 206.0 g / 7.27 oz
Materiał głowni: X50CrMoV15
Twardość głowni: b.d.
Szlif głowni: Full Flat
Wykończenie głowni: Polished
Materiał rękojeści: Polimer
Kolor wykończenie rękojeści: Black
Pochwa (kabura): Brak
Akcesoria dodatkowe: Brak
Designer: MAM Knives
Marka: MAM Knives
Producent: M.M.M. Fábrica de Cutelarias Filmam, Lda., Portugalia
Kraj pochodzenia: Portugalia
Opracowanie: firma Sharg®
