Nóż kuchenny Tokisu Yanagiba G10 Damascus, Satin 5Cr15Mov (17459)
- Yanagiba G10 Damascus, Satin – profesjonalny nóż kuchenny do filetowania ryb i precyzyjnego krojenia w stylu japońskim. Głownia ze stali 5Cr15MoV z jednostronnym szlifem. Rękojeść z G10 Damascus dla pełnej kontroli i trwałości w codziennym użytkowaniu.
228,00 złTen produkt jest przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich, które mają wiedzę i doświadczenie w obsłudze ostrych narzędzi tnących. Niewłaściwe użytkowanie noża może prowadzić do poważnych obrażeń ciała. Ostrze noża jest bardzo ostre i może szybko przeciąć skórę oraz tkanki; należy więc zawsze zachowywać szczególną ostrożność podczas krojenia i nie zbliżać dłoni do krawędzi tnącej. Aby uniknąć ześlizgnięcia się noża, zaleca się krojenie na stabilnej i nieślizgającej się powierzchni oraz unikanie nadmiernego nacisku, który może spowodować niekontrolowany ruch ostrza.
Należy pamiętać, że zostawianie noża na krawędzi stołu, blatu lub w miejscach łatwo dostępnych, zwłaszcza dla dzieci, stanowi zagrożenie. Nóż powinien być zawsze odpowiednio zabezpieczony po zakończeniu pracy, najlepiej poprzez odkładanie go na stabilną powierzchnię lub przechowywanie w specjalnie przeznaczonych do tego blokach, osłonach albo na listwach magnetycznych. Nigdy nie należy używać noża do zadań, do których nie jest przeznaczony, takich jak otwieranie puszek czy wykorzystanie w roli dźwigni, ponieważ grozi to zarówno uszkodzeniem narzędzia, jak i niebezpiecznymi wypadkami.
Tępe ostrza stanowią zwiększone ryzyko urazu, gdyż wymagają użycia większej siły i mają tendencję do ześlizgiwania się z ciętego materiału. Dlatego należy dbać o regularne ostrzenie noża, aby zachować optymalną ostrość. Konieczne jest też regularne czyszczenie oraz suszenie narzędzia, aby zapobiec korozji i rozwojowi bakterii. Zaleca się okresowe kontrolowanie stanu rękojeści i ostrza w celu wykrycia ewentualnych pęknięć, wyszczerbień czy poluzowań. W razie stwierdzenia uszkodzeń nóż powinien zostać niezwłocznie naprawiony lub zastąpiony nowym egzemplarzem.
Używając noża, należy skupić się wyłącznie na wykonywanej czynności, unikać rozmów przez telefon lub oglądania telewizji w trakcie krojenia, a także zapewnić sobie odpowiednie oświetlenie miejsca pracy. Przypomina się, że w niektórych krajach lub regionach istnieją przepisy ograniczające posiadanie i noszenie noży. Przed zakupem lub użytkowaniem noża warto upewnić się, że korzystanie z niego w danej lokalizacji jest dozwolone zgodnie z obowiązującym prawem.
Zachowanie powyższych zasad umożliwi bezpieczne i efektywne korzystanie z noża, minimalizując ryzyko wypadków oraz zapewniając długą żywotność narzędzia.
Tokisu Yanagiba G10 Damascus, Satin 5Cr15MoV (17459) to propozycja stworzona z myślą o miłośnikach japońskiej precyzji kulinarnej, dla których istotna jest nie tylko funkcjonalność, ale także estetyka wykonania. Projekt bazujący na klasycznym profilu Yanagiba gwarantuje maksymalną kontrolę cięcia podczas przygotowywania sushi, sashimi czy precyzyjnego porcjowania ryb i delikatnych składników kuchennych. Długie, wąskie ostrze o jednostronnym szlifie umożliwia prowadzenie gładkiego, jednolitego cięcia przy minimalnym uszkodzeniu struktury mięsa. Zastosowana stal 5Cr15MoV zapewnia dobrą odporność na korozję, łatwość ostrzenia i trwałość krawędzi w codziennym użytkowaniu kuchennym. Rękojeść wykonana z wytrzymałego kompozytu G10 Damascus o dekoracyjnym wzorze, została zaprojektowana z myślą o pełnym komforcie użytkownika — zapewnia pewny, stabilny chwyt także w wilgotnych warunkach pracy. Model 17459 to narzędzie klasy premium, stworzone dla profesjonalnych kucharzy i pasjonatów gotowania ceniących japońską finezję i perfekcję cięcia.
5Cr15MoV to chromowa stal martenzytyczna, często stosowana w produkcji masowej noży i narzędzi. Jej nominalny skład chemiczny obejmuje około 0.50-0.60% węgla (C) i 14.5-15.0% chromu (Cr), z dodatkami molibdenu (Mo) i wanadu (V) w mniejszych ilościach. 5Cr15MoV jest ceniona za swoją łatwość ostrzenia i stosunkowo dobrą wytrzymałość. Jest szeroko wykorzystywana w nożach kuchennych, nożach survivalowych, nożach myśliwskich o umiarkowanych wymaganiach, a także w narzędziach wielofunkcyjnych. To stal, która oferuje dobrą równowagę między odpornością na korozję, twardością i łatwością konserwacji, co czyni ją bardzo uniwersalnym wyborem.
Głownia- z odpornej na korozję stali nierdzewnej 5Cr15MoV, która zapewnia trwałość krawędzi i łatwość ostrzenia – szczególnie istotną przy codziennym użytkowaniu kuchennym. Profil Yanagiba z długą, jednostronnie szlifowaną krawędzią pozwala na prowadzenie płynnego cięcia na całej długości ostrza, co jest kluczowe podczas filetowania i przygotowywania dań z surowych ryb. Wykończenie satin ogranicza przywieranie żywności do klingi podczas krojenia i ukrywa drobne zarysowania powstające podczas pracy, zachowując elegancki wygląd nawet po długim okresie użytkowania. Płaski szlif pozwala na precyzyjne prowadzenie ostrza w delikatnych strukturach, minimalizując ich uszkodzenie i zapewniając gładką linię cięcia.
Rękojeść - została wykonana z wysokiej jakości kompozytu G10 Damascus, który łączy odporność na wilgoć, wahania temperatury i uderzenia mechaniczne z nowoczesnym, atrakcyjnym wzornictwem. Materiał ten zapewnia trwałość oraz pewny chwyt nawet przy dłuższej pracy w wilgotnym środowisku kuchennym. Ergonomiczne profilowanie uchwytu pozwala na precyzyjne prowadzenie noża i naturalne ułożenie dłoni, eliminując zmęczenie podczas pracy. Gładka, lekko zaokrąglona powierzchnia rękojeści poprawia komfort operowania i ułatwia utrzymanie noża w czystości. To rozwiązanie dedykowane użytkownikom, którzy cenią precyzję, kontrolę i elegancką formę w jednym profesjonalnym nożu kuchennym.
Dane techniczne:
Numer produktu: 17459
Nazwa: Yanagiba G10 Damascus, Satin
Długość całkowita: 354.0 mm / 13.9"
Długość głowni: 228.0 mm / 8.98"
Grubość głowni: 4.8 mm / 0.19"
Długość rękojeści: 126.0 mm / 4.96"
Grubość rękojeści: b.d.
Waga: 335.0 g / 11.8 oz
Materiał głowni: 5Cr15MoV
Twardość głowni: b.d.
Szlif głowni: Flat one side
Wykończenie głowni: Satin
Materiał rękojeści: G10 Damascus
Kolor / wykończenie rękojeści: Black / White
Pochwa (kabura): Brak
Akcesoria dodatkowe: Brak
Designer: Martinez Albainox
Marka: Tokisu
Producent: Martinez Albainox S.L.U., Hiszpania
Kraj pochodzenia: b.d.
Opracowanie: firma Sharg®
