Nóż kuchenny MAM Professional Forged Ham Slicing Black Polimer, Polished X50CrMoV15 (66812)
- Professional Forged Ham Slicing Black Polymer, Polished, precyzyjny nóż do porcjowania mięsa z kutą klingą. Lekkie ostrze ze stali nierdzewnej X50CrMoV15 oraz wyprofilowana rękojeść z tworzywa POM zapewniają wygodę i precyzję przy pracy z wędlinami.
248,00 złTen produkt jest przeznaczony wyłącznie dla osób pełnoletnich, które mają wiedzę i doświadczenie w obsłudze ostrych narzędzi tnących. Niewłaściwe użytkowanie noża może prowadzić do poważnych obrażeń ciała. Ostrze noża jest bardzo ostre i może szybko przeciąć skórę oraz tkanki; należy więc zawsze zachowywać szczególną ostrożność podczas krojenia i nie zbliżać dłoni do krawędzi tnącej. Aby uniknąć ześlizgnięcia się noża, zaleca się krojenie na stabilnej i nieślizgającej się powierzchni oraz unikanie nadmiernego nacisku, który może spowodować niekontrolowany ruch ostrza.
Należy pamiętać, że zostawianie noża na krawędzi stołu, blatu lub w miejscach łatwo dostępnych, zwłaszcza dla dzieci, stanowi zagrożenie. Nóż powinien być zawsze odpowiednio zabezpieczony po zakończeniu pracy, najlepiej poprzez odkładanie go na stabilną powierzchnię lub przechowywanie w specjalnie przeznaczonych do tego blokach, osłonach albo na listwach magnetycznych. Nigdy nie należy używać noża do zadań, do których nie jest przeznaczony, takich jak otwieranie puszek czy wykorzystanie w roli dźwigni, ponieważ grozi to zarówno uszkodzeniem narzędzia, jak i niebezpiecznymi wypadkami.
Tępe ostrza stanowią zwiększone ryzyko urazu, gdyż wymagają użycia większej siły i mają tendencję do ześlizgiwania się z ciętego materiału. Dlatego należy dbać o regularne ostrzenie noża, aby zachować optymalną ostrość. Konieczne jest też regularne czyszczenie oraz suszenie narzędzia, aby zapobiec korozji i rozwojowi bakterii. Zaleca się okresowe kontrolowanie stanu rękojeści i ostrza w celu wykrycia ewentualnych pęknięć, wyszczerbień czy poluzowań. W razie stwierdzenia uszkodzeń nóż powinien zostać niezwłocznie naprawiony lub zastąpiony nowym egzemplarzem.
Używając noża, należy skupić się wyłącznie na wykonywanej czynności, unikać rozmów przez telefon lub oglądania telewizji w trakcie krojenia, a także zapewnić sobie odpowiednie oświetlenie miejsca pracy. Przypomina się, że w niektórych krajach lub regionach istnieją przepisy ograniczające posiadanie i noszenie noży. Przed zakupem lub użytkowaniem noża warto upewnić się, że korzystanie z niego w danej lokalizacji jest dozwolone zgodnie z obowiązującym prawem.
Zachowanie powyższych zasad umożliwi bezpieczne i efektywne korzystanie z noża, minimalizując ryzyko wypadków oraz zapewniając długą żywotność narzędzia.
Professional Forged Ham Slicing Black Polymer, Polished to narzędzie dedykowane porcjowaniu szynki i delikatnych mięs na równe, cienkie plastry. Stworzony przez portugalską markę MAM – Filmam, Lda., łączy klasyczne kucie z nowoczesną technologią cięcia, co czyni go doskonałym wyborem dla kucharzy poszukujących precyzji i komfortu pracy. Wąska, elastyczna klinga została wykonana z odpornej na korozję stali X50CrMoV15. Nóż idealnie nadaje się do pracy z szynką parmeńską, rostbefem czy pieczonymi mięsami. Uchwyt z polimeru POM został ukształtowany ergonomicznie, co zapewnia stabilność i wygodę nawet podczas długiego użytkowania. Całość łączy lekkość z trwałością i funkcjonalnością, tworząc wysokiej klasy nóż do zadań wymagających precyzji i estetyki podania.
X50CrMoV15 (1.4116) - molibdenowo-wanadowa wysokowęglowa, martenzytyczna stal nierdzewna, wysoce odporna na korozję i zużycie. Stosowana do produkcji noży, wysokiej klasy sztućców oraz narzędzi chirurgicznych. Charakteryzuje się dość wysoką, jak na stale nierdzewne, twardością 57-58 HRC. Skład chemiczny stali wzbogacono domieszką 15.0% Chromu, 0.80% Molibdenu, 0.20% Wanadu.
Głownia - zastosowano kutą klingę, wykonaną z polerowanej stali nierdzewnej X50CrMoV15, znanej z doskonałego balansu między twardością a odpornością na korozję. Jej cienki, smukły profil pozwala na wykonywanie długich, płynnych cięć, co przekłada się na równość i estetykę serwowanych porcji. Kute wykonanie zwiększa sztywność klingi i zapewnia lepsze wyważenie narzędzia, co ułatwia pracę w szybkim tempie i podnosi precyzję przy porcjowaniu. To rozwiązanie dla osób, które oczekują od noża nie tylko funkcjonalności, ale również pełnej kontroli nad cięciem i wysokiej kultury pracy.
Rękojeść - z trwałego tworzywa POM, znanego z odporności na ścieranie, wilgoć i kontakt z substancjami chemicznymi. Dzięki zamkniętej, gładkiej konstrukcji uchwyt pozostaje łatwy do czyszczenia i bezpieczny w użytkowaniu – także przy intensywnej eksploatacji. Trzy nity ze stali nierdzewnej zapewniają trwałe połączenie z ostrzem, eliminując ryzyko luzów nawet przy długotrwałym nacisku. Kształt uchwytu dopasowuje się do dłoni, wspierając pewność chwytu i ograniczając zmęczenie przy powtarzalnych ruchach. To lekki, dobrze wyważony komponent, który wraz z kutą klingą tworzy profesjonalne narzędzie do precyzyjnego cięcia mięs – niezastąpione w kuchniach restauracyjnych i cateringu, a jednocześnie doskonale sprawdzające się w wymagających warunkach domowych.
Dane techniczne:
Numer produktu: 66812
Nazwa produktu: Ham Slicing Black Polimer, Polished
Długość całkowita: 470.0 mm / 18.5"
Długość głowni: 305.0 mm / 12.0"
Grubość głowni: 2.0 mm / 0.079"
Długość rękojeści: b.d.
Grubość rękojeści: b.d.
Waga: 129.0 g / 4.55 oz
Materiał głowni: X50CrMoV15
Twardość głowni: b.d.
Szlif głowni: Full Flat
Wykończenie głowni: Polished
Materiał rękojeści: Polimer
Kolor wykończenie rękojeści: Black
Pochwa (kabura): Brak
Akcesoria dodatkowe: Brak
Designer: MAM Knives
Marka: MAM Knives
Producent: M.M.M. Fábrica de Cutelarias Filmam, Lda., Portugalia
Kraj pochodzenia: Portugalia
Opracowanie: firma Sharg®
